世界上葡萄品種很多，約有8000種，中國(guó)栽培歷史救援的主要有“無(wú)核白”、“牛奶”、“黑雞心”等屬于東方品種群。那么，這些東方品種又該如何種植呢？影響葡萄生長(zhǎng)的因素有哪些呢？

一、土壤

葡萄可以在各種各樣的土壤中生長(zhǎng)，但是不同的土壤條件對(duì)葡萄生長(zhǎng)和結(jié)果有不同影響。葡萄對(duì)土壤要求極低，除嚴(yán)重沙化、重鹽堿地等極端土質(zhì)不適宜外，都可整改土地種植葡萄。

二、光照

光照是葡萄進(jìn)行光合作用唯一的能源。是葡萄進(jìn)行能量和物質(zhì)循環(huán)的動(dòng)力，葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)的90%~95%來(lái)源于光合作用。葡萄喜光性強(qiáng)。在光照充足的條件下，葉片厚而深綠，光合作用強(qiáng)，植株生長(zhǎng)壯實(shí)，花芽著生多，漿果含糖量高而甜美，產(chǎn)量高。

三、溫度

溫度是影響葡萄生長(zhǎng)和結(jié)果重要的氣象因素，葡萄屬暖溫帶植物，要求相當(dāng)多的熱量。葡萄生長(zhǎng)期需要的月平均氣溫在10℃以上的活動(dòng)積溫、因品種不同而存在差異。溫度對(duì)葡萄生長(zhǎng)、結(jié)果的進(jìn)程也產(chǎn)生重要影響。高溫能對(duì)葡萄造成危害，但程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如低溫，低溫對(duì)葡萄傷害是常見(jiàn)的問(wèn)題、低溫限制葡萄栽培區(qū)域。在開花前降雨多，新梢生長(zhǎng)過(guò)旺，消耗植株貯藏養(yǎng)分；花期多雨，受精不良，造成落花；果實(shí)肥大期到成熟期多雨，光線不足，糖度低下，著色不良，品質(zhì)低劣，且容易裂果。高溫多雨潮濕也是葡萄病害增多的主要原因。

四、水分

降水的多寡跟季節(jié)有關(guān)，強(qiáng)烈地影響葡萄生長(zhǎng)和發(fā)育，影響著葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)。在某些地區(qū)，對(duì)某些栽培品種、降水量季節(jié)性變化是葡萄品種區(qū)域化的重要的氣候因素之一。降水量季節(jié)性的變化，因世界不同的氣候類型，而表現(xiàn)出顯著的差異。地中海氣候的降水量季節(jié)分配的特點(diǎn)是：夏秋干旱，冬春多雨。而中國(guó)主要葡萄栽培區(qū)的氣候?yàn)榧撅L(fēng)氣候，夏季高溫多雨，南方春季陰雨天氣更加重了葡萄栽培的難度，一般除新疆外，水分對(duì)葡萄有顯著作用。

五、育苗

常用枝插繁殖，剪取生長(zhǎng)粗壯、芽眼飽滿的一年生枝條．用單芽或雙芽剪成長(zhǎng)5-15cm 左右插條，按15cm×50cm距離2月扦插在苗床中。但熱區(qū)應(yīng)選用適應(yīng)性及抗性強(qiáng)的砧木，用嫁接繁殖的方法培育適于當(dāng)?shù)貧夂驐l件的嫁接苗。

六、肥料

葡萄需要大量養(yǎng)分，早期以氮肥為主，進(jìn)入結(jié)果期后磷、鉀相應(yīng)增加。除有機(jī)肥外，一般畝施80~100kg硫酸鉀復(fù)合肥，一般常施45%（18-5-22）硫酸鉀配方肥。到果實(shí)膨大期，適量噴施水溶肥，有利于果實(shí)膨大和增甜。

七、整形

修剪是保證當(dāng)年產(chǎn)量的重要措施之一。冬季在落葉后進(jìn)行，長(zhǎng)梢留8～12節(jié)、中梢留5～7節(jié)、短梢留3～1節(jié)。夏剪是萌芽期除去多余的芽，并在修剪口涂抹愈傷防腐膜。始花前疏除過(guò)多的花序、留大去小、留壯去弱。枝蔓生長(zhǎng)到一定程度時(shí)綁在架面上，及時(shí)除去卷須，減少養(yǎng)分消耗。結(jié)果蔓在花序前留5～7 片葉摘心以改善營(yíng)養(yǎng)狀況。葡萄坐果率高，可適當(dāng)疏果，使果實(shí)大小均勻，否則出現(xiàn)畸形果和小果。

葡萄高產(chǎn)需要全方位呵護(hù)，育苗、肥料、農(nóng)藥、科學(xué)管理有效結(jié)合，才能有效增加葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)。